Dnes je Piatok 22.9.2017 , meniny má Móric, zajtra Zdenka
novinky
zobrazi všetky
09.09.2009,14:17
http://www.holosy.sk/glossary/4/lettera Stranka pre tych, ktori by sa radi dohovorili aj u nasich bratov rusinov.

03.12.2008,10:10
Tomuto webu chyba admin, hlasi sa niekto?

01.03.2007,13:20
ANKETA: Čo by ste privítali na tejto stránke?
anketa
Je superLepšia ako bolaHoršia ako bolaJe hroznáNevidel(-a) som starú
Ako sa vám páči nová stránka?
28.7%
14.6%
15.0%
14.1%
27.5%
počet hlasujúcich: 3203
Kniha návštev
Tu môžete necha svoje odkazy a pripomienky.
kniha návštev
kontakt
mail to webmaster
Východ*SK Východniarske recepty

Východniarske recepty

Ak sa chcete podeli o svoj recept, neváhajte a pridajte ho!

bezmäsité
Œlivkovo knedže

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • pol kila bandurok
  • 40 deka hrubej muki
  • vajco
  • œživkovi žekvar
Postup prípravy:
Bandurki uvarime u šupkoj. Kedz su uvareni, ošupeme ich, pretlačime, vecka pridame muku a vajco a zrobime cesto. Rozožeňeme ho, porežeme na štvorčeki a do každoho štvorčeka dame kuœčok žekvaru. Zžepime a urobime z teho gužki. Uvarime u horucej vodze. Kedz su hotovi, ta ich scadzime, preplukame zos Ÿimnu vodu, pomascime z roztopenim maslom a posipeme z pomžetim makom a cukrom. Namesto œživkovoho žekvaru možeme použic œživki.


bezmäsité
Sirovo pagače

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • 1/2 kila muki
  • 1/2 kila šmažcu
  • prašok do pečiva
  • 1/2 kila sira
Postup prípravy:
Z muki, šmažcu a prašku do pečiva zrobime cesto. Pridame sir a šejsc razi rozožeňeme a poskladame (jak žistkovo cesto). Kedz cesto vikisňe, rozožeňeme ho a vipichujeme pagače zos poharom. Počuchame z vajcom a dame upejc do ruri.


polievka
Poživka zo šovdri

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • vivar zo šovdri
  • kvasna kapusta
  • cibuža
  • červena papriga
  • cali koreňe
  • suž
  • hlatka muka
  • ožej
Postup prípravy:
Do vivaru zo šovdri dame varic kvasnu kapustu, cali koreňe, suž a bobkovi žist. Kedz je kapusta mechka, zahuscime zos hlatku muku. Na ožeju popražime cibužu, odstavime z ohňa, pridame červenu paprigu a užejeme to do poživki.


bezmäsité
Gugež

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • bandurki
  • suž
  • poper
  • cesnok
  • muka
Postup prípravy:
Bandurki orežeme, poresežujeme, posožime, popoprime a pridame cesnok. Šicko dobre premišame a dame do žežeznoho harčka abo na tepšu a upečeme. Barz smačni to je z kvasnim mžikom.


polievka
Ciberej

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • pšeňični otrubi
  • voda
  • suž
  • koper
  • kenderične krupi
  • kromka z čarnoho chžeba
  • pasuža
Postup prípravy:
Pšeňični otrubi dobre premijeme, dame do harka iz kromku a koprom, posožime a zažeme z žetňu vodu. Zakrijeme harčok a zochabime ho kvaœic na slunku chožem 3 dňi. Po dokvaœeňu scadzime a prevarime s kenderičnima krupami. Okrem sebe uvarime pasužu a kedz je hotova, ta ju scadzime a zmiœame z ciberejom. Počekame, kim vichladňe a Ÿime.


polievka
Bila bandurkova poživka

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • bandurki
  • bobkovi žist
  • suž
  • magi
  • voda
  • mžiko
  • œmetanka
Postup prípravy:
Bandurki olupeme, porežeme a dame varic do vodi i z bobkovim žistom. Kedz voda zovre, osožime ju a zochabime varic bandurki. Medžitim sebe porichtujeme jušku z 2-3 loškou hlatkej muki, mžika a œmetanki (počet loškou zaviœi od teho, kežo vežo poživki varime a jaku ju chceme mac hustu). Vimiœame ju nahlatko a postupňe prižejeme do hotovej poživky tak, abi œe nezurdzila. Nakoňec sebe ju dochucime s magoma. Možeme sebe dorobic eœči zapraženu cibužku a to tak, že nadrobno porezanu cibužku popražime na maœže a pridame kuœčok paprigi, žebi œe zabarvila a dame to na sami koňec do poživočki.


mäsité
Holupki

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • kapusta
  • kilo riži
  • pol kila mžetoho œvinskoho mesa
  • 2-3 cibuže
  • cesok
  • červena mžeta papriga
  • suž
  • poper
  • paradičkovi pretlak
Postup prípravy:
Calu hlavku kapusti bez hlubu dame do vracej vodi a zašorom vibirame žisce, kotre œe odlupuje od hlavki. Z žistkov virežeme hlubi, možeme ich aj porezac na polovku, kedz su vežke. Zrobime sebe povňinu, kotru budzeme zakrucac do žistkov. Popražime cibužu, mžete meso, posožime, popoprime. Šicko to spolu s rižou, paprigou a pretlakom zmišame u miske. Na žistki dame z lošku povninu a zakrucame do živika a okraje zaciœňeme dnuka, žebi œe holupki nerozpadovaži. Na spodok harčka dame paru prazdňich žistov, na to nakladzeme napovňeni holupki, možeme dac i jednu povňenu paprigu, žebi to šumňe pachlo a nakoňec eœče zažejeme z vodu zmiœanu z pretlakom. Posožime a varime, dokim riža ňeje dovarena.


bezmäsité
Čeregi

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • 1/2 kila polohrubej muki
  • loška cukru
  • kvasna œmetanka (abo kvasni mžiko)
  • dva vajca
  • prašok do pečiva
  • suž
Postup prípravy:
Vimiœime cesto, rozvažkame na tabže na hrupku 1 cm, porežeme na štvorce, u štretku ich rozrežeme a po dva prepžeceme. Vipražame na šmažcu. Posipeme z praškovim cukrom.


polievka
Kapustňica

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • kvasna kapusta
  • gribi
  • kolbasa
  • ožej
  • suž
  • muka
  • papriga
  • poper
Postup prípravy:
Kvasu kapustu porežeme na drobno a dame varic. Pridame gribi, kolbasu, suž, paprigu, poper a dobre zamiœame. Nakoňec zahuscime zos zaprašku.


bezmäsité
Krepže

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • kilo polohrubej muki
  • droŸdže
  • mžiko
  • 10 deka praškovoho cukru
  • suž
  • žekvar
  • vanilkovi cuker
  • 2-3 žovtki (abo cali vajca)
  • ožej
  • šmažec
  • 4 loški biloho vina
Postup prípravy:
DroŸdže dame na kus do žetňoho mžika, vecka vižejeme do miski z mukou a pridame cuker, kuœčok ožeja, vino a težo mžika, abi cesto bulo vlačni. Nakoňec kuœčok posožime. Kedz œe nam cesto odžepuje od ruki, možme ochabic na ceplim mesce vikisnuc. Kedz cesto vikiœňe, dame ho na tablu, rozožeňeme ho a virezujeme kožeska (z pomučenim poharom abo z formičku).Krepže pečeme na palačintovke na šmažcu z obidvoch stran. Kedz su upečene, pomascime ich z žekvarom a pocukrujeme.


bezmäsité
Minútové zemjačiky

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • zemjačiky
  • špalík cesnaku
  • majoránka
  • sož
  • olej
Postup prípravy:
Zemjačiky ošúpeme, nakrájame na 1/8ky, premyjeme 3x aby škrob vymyzol skoro úplne. Na 4. krát zalejeme vodou a bez akéhokožvek korenia dáme na zapnutý sporák. Keď začne voda so zemjačikmi vrje, varíme presne minútu a potom odstavíme a scedíme tak, že prikrývku priklopíme na scedené zemjačiky, aby buli v pare. Zajal vybereme panvicu, na ňu olej a necháme porjadne rozohrja natožko, nakožko vložením napríklad štipky strúhanky začne tá bublinky vydáva. Do rozohrjatého oleja dáme zemjačiky spod prikrývky ešte raz pre istotu scedené, opatrne bez prsknutia vložíme a smažíme. Za vožny ten čas smaženia akurát stihneme ošúpa celý špalík cesnaku. Dá sa to šúpa bez použitia noža... Ako ? Na celý špalík buchneme raz päsou, vtedy šupka na šeckých strúčikoch špalíka ako keby zázrakom povolí, podstatné v tom momente nie je veri v silu úderu, ale veri v silu zázraku. Keď máme cesnačiky ošúpané, rozdrvíme ich a nasolíme aby pustili štavičku, pretože Sož nad zlato a Soli Deo Gloria. Len čo zemjačiky začnú hnednú, vyberjeme ich a vložíme do hrnca vystlaného servítkami, kde buli predtým varené (teraz už aj pečené) a necháme servítky na olej pôsobi. Zajal zvyšný olej na panvici vylejeme a teflóniku panvicovému tiež doprajeme servítky tak, že si nimi očistíme. Pozor na popálenie sa, opatrne, pretože panvica je na očistenie celá žhavá :-) Po očistení panvicu dáme naspä na sporák, presne minútu necháme pôsobi, aby sa opä nahrjala. Do nahrjatej panvice vložíme spä opekané zemjačiky, na zemjačiky vložíme nasolený cesnačik a posypeme majoránkou... Miešame presne minútu, aby cesnačik nezhnedol. Po minúte odstavíme a podávame ako prílohu. Dobrým odporúčaním vydareného reczeptíka je po celý čas prípravy zemjačikov mysljet pozitívne a s láskou. Vtedy lahodia nielen chuou ale i príjemným pocitom :-)
Daniello

bezmäsité
Bobažki

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • 1 kilo polohrubej muki
  • 1/2 žitra mžika
  • 1 vajco
  • droŸdže
  • suž
  • voda
  • mak
  • kvasna kapusta
  • sir
  • maslo
Postup prípravy:
Do deci žetnoho mžika dame droŸdže, lošku cukru a zochabime chvižu postac. Nažejeme to na muku do miski, pridame vajco, mžiko a až nakoňec suž. Urobime hlatke cesto (je hotove, kec œe odžepuje od ruki). Zochabime postac na ceplim mesce. Kec vikiœňe, dame ho na tablu a robime šužočki (valčeki)hrube asi tak 1 až 2 centi a porežeme ich na male 1.5 centimetrovo kuski - bobažki. Bobažki pokladzeme na vimascenu tepšu tak, abi œe nedotikaži. Pečeme u horucej ruže pri največšej ceploce asi 15 minut. Kec su upečene, povibirame ich do miski, ňechame vichladnuc a zochabime stvardnuc do vižije. Na vižiju ich zažejeme zos horucu vodu abi zmekži, aže pozor abi ňerozmokži, scadzime, požejeme zos roztopenim maslom a zmišame z makom a cukrom, abo zo sirom abo s kvasnu kapustu podže žubosci.
08.11.2005,09:07

bezmäsité
Lokše II.

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • ½ kila polohrubej muki
  • vajco
  • 10 deka krištalovoho cukru
  • 1
  • 5 loški brovzi
  • ½ žitra kvašnoho mžika
Postup prípravy:
Zrobime cesto, ochabime kuœčok postac a tvarujeme lokše. Pečeme na palačintovke na ožeju.
03.11.2005,15:00

bezmäsité
Lokše

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • Kilo polohrubej muki
  • vajco
  • ožej
  • droŸdže
  • cuker
  • suž
Postup prípravy:
Zrobime kisnuti cesto. Kedz vikiœňe, rozožeňeme a zrobime okruhli lokše. Možeme povnic s makom, sirom, abo zochabic ňepovňeni. Pečeme na ožeju u prikritej palačintovke.
03.11.2005,15:00

bezmäsité
Bandurkovo lokše

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • Bandurki
  • hlatka muka (težo
  • kežo bandurok)
  • vajco
  • suž
Postup prípravy:
Bandurki uvarime, poduœime, pridame vajco, sož, muku a vimiœime. Zrobime bochňički, kotre rozvažkame a pečeme na platňi. Podavame s kvasnim mžikom abo gu mesu.
03.11.2005,15:00

bezmäsité
Krompžaňički

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • Bandurki
  • polohruba muka
  • vajco
  • cesnok
  • suž
  • poper
Postup prípravy:
Bandurki počiscime, poresežujeme, pridame vajco, pretlačeni cesnok, suž, poper, muku a šicko premišame. Cesto ňema buc bar tuhe. Na horucim šmažcu pečeme cenke pžacki do zlata. Podavame s kvasnim mžikom.
03.11.2005,14:59

bezmäsité
Šžiški

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • ½ kila bandurok
  • 15 deka hrubej muki
  • vajco
  • suž
Postup prípravy:
Bandurki uvarime v lupe, olupeme, poduœime, pridame muku, vajco, suž a zrobime cesto. Na tabže višužame dluhi šužance a porežeme na male kuski. Uvarime u slanej vodze. Pomascime s maslom a posipeme zo sirom, makom abo popraženimi brezžami.
03.11.2005,14:59

bezmäsité
Bandurkovo pirohi

Zoznam surovín potrebných na prípravu jedla:
  • ½ kila bandurok
  • ½ kila polohrubej muki
  • vajco
  • suž
  • brindza
  • cibuža
  • slaňina
  • kvasna œmetanka
Postup prípravy:
Bandurki uvareni v lupe olupeme, poduœime, pridame muku, vajco, suž a zrobime cesto. Rozožeňeme ho na hrupku 1/2 centimetra, porežeme na štvorčeki a povňime zos plnku z brindzi a varenich bandurok. Pirohi požepime na trojuholňiki a uvarime u slanej vodze. Scadzime a podavame s popraženu slaňinu, cibužu a kvasnu œmetanku.
03.11.2005,14:59